Giá đỗ là loại thực phẩm có giá thành hợp lý, dễ ăn và xuất hiện nhiều trong các món ăn quen thuộc hằng ngày. Chính vì ăn chúng quá thường xuyên nên nhiều người thắc mắc ăn giá đỗ có béo không. Hãy cùng tìm hiểu thông tin về giá đỗ trong bài viết sau đây.
Xem Nhanh
1. Giá đỗ có chứa gì? Lượng calo trong giá đỗ
Giá đỗ là loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Các phân tích cho thấy trong 100gr giá đỗ có các dưỡng chất như:
- Protid: 5,5g
- Glucid: 5,3g
- Canxi: 38g
- Photpho: 91mg
- Sắt: 1,4mg
- Vitamin B1: 0,2mg
- Vitamin B20: 13mg
- Vitamin PP: 0,75mg
- Vitamin B6: 0,09mg
- Vitamin C: 10mg
- Vitamin E: 15-25mg
Ngoài ra còn các khoáng chất khác như amino acid, protein và phytochemicals.
Giá đỗ có thành phần dinh dưỡng đa dạng và dồi dào
Không chỉ có thành phần dinh dưỡng đa dạng và dồi dào, giá đỗ còn có lượng calo cực kỳ thấp. Trong 100gr giá đỗ chỉ có 8kcal với giá đỗ sống, 10kcal với giá đỗ luộc và 45kcal với giá đỗ xào.
2. Ăn giá đỗ có béo không?
Bởi giá đỗ có lượng calo cực kỳ thấp mà thành phần lại nhiều chất xơ và nước. Nên nếu bạn đang băn khoăn ăn giá đỗ có béo không thì đừng lo, giá đỗ không chỉ không gây béo mà còn giúp bạn giảm cân nữa đấy. Ngoài ra, ăn nhiều giá đỗ cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe và đảm bảo dinh dưỡng cần thiết cho người đang trong quá trình giảm cân. Nó giúp cơ thể không thiếu hụt nước làm da bị nhăn, xanh xao. Do đó, hãy yên tâm dùng giá đỗ giảm béo nhé.
Giải đáp thắc mắc: “Ăn giá đỗ có béo không?”
3. Những sai lầm khi ăn giá đỗ
Ngoài quan tâm ăn giá đỗ có béo không, bạn cũng nên tìm hiểu cách để chế biến chúng sao cho ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Mặc dù chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng một số cách chế biến giá đỗ sau đây không chỉ làm giảm tác dụng của chúng mà còn có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nữa đấy.
Xào giá đỗ với gan
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng giá đỗ với gan kỵ nhau, vì thế không nên chế biết chúng cùng món ăn hoặc ăn cùng nhau. Nguyên nhân là do giá đỗ chứa nhiều vitamin C nên khi ăn cùng với gan sẽ làm vitamin C bị oxy hóa và món ăn không còn chất dinh dưỡng.
Ăn giá đỗ sống
Sẽ có nhiều người bất ngờ khi nghe lời khuyên không nên ăn giá đỗ sống. Điều này được các chuyên gia dinh dưỡng lý giải là do ăn giá đỗ sống có nguy cơ ngộ độc cao vì có thể giá đỗ được ngâm và ủ không đúng quy trình. Vì thế, khi ăn giá đỗ bạn nên rửa và ngâm nước thật sạch, sau đó chần qua nước sôi trước khi dùng.
Ăn giá đỗ sống có nguy cơ ngộ độc cao
Ăn giá đỗ quá thường xuyên
Vì giá đỗ có nhiều chất dinh dưỡng lại rất dễ ăn nên chúng được sử dụng thường xuyên là điều dễ hiểu. Tuy nhiên, hiện nay người làm giá đỗ thường dùng một số loại thuốc kích thích trong quá trình sản xuất để làm tăng năng suất. Do đó, nếu không may ăn phải giá đỗ này quá nhiều và thường xuyên sẽ mang đến nhiều tác hại cho sức khỏe, có thể dẫn đến bệnh ung thư.
Ăn giá đỗ khi bụng đói, đang bị viêm dạ dày
Vì giá đỗ có tính hàn nên những ai đang gặp tình trạng tay chân lạnh, mệt mỏi, đau nhức chân tay, đi ngoài phân lỏng hoặc đang bị viêm dạ dày thì không nên ăn giá đỗ. Tính hàn trong giá đỗ sẽ làm nặng hơn tình trạng này, có thể làm cho bệnh tình diễn biến theo chiều hướng xấu. Đặc biệt ăn vào lúc bụng đói sẽ có hại cho dạ dày.
Người đang sử dụng thuốc
Khả năng giải độc trong giá đỗ có thể làm giảm tác dụng của thuốc. Do đó, nếu đang uống thuốc điều trị bệnh thì không nên dùng giá đỗ hoặc dùng cách thời gian uống thuốc 2-3 tiếng.
4. Các món ăn từ giá đỗ
Với những món ăn từ giá đỗ được giới thiệu sau đây thì từ nay bạn không cần lo ăn giá đỗ có béo không. Chúng vừa cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể lại hỗ trợ cho quá trình giảm cân của bạn hiệu quả hơn.
Canh kim chi giá đỗ
Đây là món canh cực kỳ phù hợp cho ngày mưa lạnh. Canh kim chi giá đỗ cùng với đậu hủ non, thịt heo sẽ kích thích vị giác giúp bạn ăn ngon miệng hơn nhưng cũng không chứa nhiều chất béo làm tăng cân.
Món canh kim chi giá đỗ cực kỳ phù hợp cho ngày mưa lạnh
Giá đỗ xào thịt
Đây được xem là món ăn quốc dân trong bữa cơm Việt. Giá đỗ xào thịt là món ăn vừa dễ làm mà lại ngon miệng. Chỉ cần các nguyên liệu đơn giản như giá đỗ, thịt nạc, hành, gia vị đơn giản và 5-7 phút chế biến là bạn đã có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng các loại dầu ăn không calo và dùng ít gia vị để không ảnh hưởng đến cân nặng nhé.
Gỏi giá đỗ, hành tây, ức gà
Nếu bạn đang trong quá trình giảm béo nhưng lại muốn ăn gỏi gà thì hãy chế biến ngay món gỏi giá đỗ, hành tây, ức gà nhé. Cách làm tương tự như món gỏi gà quen thuộc nhưng chỉ thay đổi nguyên liệu sẽ làm nên món ăn lạ miệng nhưng rất cuốn lại còn hỗ trợ giảm cân.
Trên đây là những thông tin giúp bạn giải đáp ăn giá đỗ có béo không và những món ăn với giá đỗ mà bạn có thể áp dụng cho thực đơn giảm cân hằng ngày. Đừng quên kết hợp với tập luyện thể thao để lấy lại vóc dáng thon gọn nhanh chóng. Có thể sử dụng máy chạy bộ hay xe đạp tập tại nhà với những ai quá bận rộn hoặc không muốn đến phòng tập.
