Bắp cải có tác dụng gì? Đừng xem thường chúng nhé

0
622

Bắp cải cũng giống như những loại rau hằng ngày mà bạn vẫn thường sử dụng cho bữa ăn. Nhưng bạn có biết trong chúng có chứa những chất dinh dưỡng nào không? bắp cải có tác dụng gì?

Tất cả những câu hỏi thắc mắc của bạn sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây. Hãy cùng khám phá xem bắp cải có điều gì thú vị và bất ngờ trong chúng nhé.

1. Dinh dưỡng có trong bắp cải

Bắp cải là một loại rau thuộc họ cải, có nhiều đặc tính có lợi cho sức khỏe. Loại rau nhiều lớp này là một nguồn cung cấp vitamin A, B1, B2, B6, E, C, K và các khoáng chất như canxi, sắt, iốt, kali, lưu huỳnh, phốt pho và folate. Và 100 gam bắp cải sẽ chứa 0,10 g chất béo, 18 mg natri, 170 mg kali, 5,80 gm carbohydrate và 1,28 g protein.

Chúng là một siêu anh hùng trong số các loại rau ăn lá. Bạn có thể thêm chúng vào chế độ ăn uống của mình bằng nhiều cách khác nhau. Bạn có thể chọn là luộc, nấu, hấp, xào, hoặc thậm chí là nước ép. Nó có nhiều đặc tính chữa bệnh, có thể được coi là món quà của thiên nhiên mang lại.

Bắp cải có tác dụng gì
Lợi ích sức khỏe từ bắp cải

2. Bắp cải có tác dụng gì?

2.1. Bắp cải có tác dụng giúp thúc đẩy giảm cân

Cũng giống như tất cả các loại rau họ cải khác, bắp cải cũng rất giàu chất chống oxy hóa, chất xơ, vitamin và nó cũng khá ít calo. Nếu bạn ăn chúng, bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn và đặc biệt bạn sẽ nhận được nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, nhưng không tăng nhiều calo. 

Nhưng dù sao chúng cũng chỉ là thực phẩm hỗ trợ giảm cân mà thôi. Nếu như bạn đang thực hiện một chế độ ăn để giảm cân thì không những ăn rau củ quả không mà còn phải kết hợp với các bài tập để giảm cân. Khi công nghệ phát triển thì việc tập trên các thiết bị hỗ trợ giảm cân như xe đạp tập đa năng, máy chạy bộ đa năng là một ý kiến không tồi.

Bắp cải có thể được lên men để làm dưa cải, một món ăn vừa ngon vừa chua lại tốt cho sức khỏe cho những ai đang theo dõi cân nặng. Quá trình lên men được thực hiện với sự trợ giúp của vi khuẩn được gọi là probiotics. Khi chúng ta tiêu thụ thực phẩm có chứa probiotics, nó sẽ cư trú ngắn hạn trong hệ tiêu hóa của chúng ta, đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sự trao đổi chất tổng thể của cơ thể. 

Xem thêm:

2.2. Bắp cải có tác dụng giúp giải độc cơ thể

Chúng rất giàu vitamin C và lưu huỳnh, cả hai đều được biết đến để loại bỏ các chất độc như gốc tự do và axit uric khỏi cơ thể chúng ta. Hơn nữa, nước ép bắp cải có chứa chất chống oxy hóa ‘Indole-3 carbinol’, đóng một vai trò quan trọng trong việc giải độc gan của chúng ta. 

Gan đóng một vai trò quan trọng trong các chức năng trao đổi chất khác nhau của cơ thể như tổng hợp protein, sản xuất hormone, điều hòa dự trữ glycogen, v.v. Theo Tiến sĩ Komal, Chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Quốc tế SCI, “Nước ép bắp cải cũng giúp cải thiện nhu động ruột và như vậy sẽ giữ cho gan ở trong tình trạng tốt. “

2.3. Bắp cải giúp quản lý lượng đường trong máu

Bắp cải có tác dụng gì
Bắp cải quản lý đường trong máu

Bắp cải tím rất giàu chất dinh dưỡng thực vật được gọi là betalains, giúp chúng có màu sắc đặc biệt. Betalain được biết là làm giảm lượng đường trong máu và hỗ trợ sản xuất insulin. Chúng cũng chứa nhiều đặc tính chống oxy hóa và chống tăng đường huyết khiến nó trở thành một loại thuốc chữa bệnh tiểu đường. 

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y khoa Anh, ăn các loại rau họ cải như bắp cải, bông cải xanh và rau bina có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2. Chế độ ăn nhiều rau xanh có liên quan đến việc giảm 14% nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.

2.4. Ăn bắp cải có tác dụng giúp làn da khỏe mạnh

Cả bắp cải tím và bắp cải xanh đều giàu silic và lưu huỳnh, được gọi là ‘khoáng chất làm đẹp’. Lưu huỳnh đặc biệt hiện diện trong mọi tế bào vì nó chịu trách nhiệm kéo dinh dưỡng và loại bỏ chất thải ra khỏi tế bào; đây là những gì được gọi là thẩm thấu. Để có làn da thông thoáng, bạn cần có khả năng thẩm thấu tốt. 

Theo cuốn sách ‘Thực phẩm chữa bệnh’ của DK Publishing, Bắp cải “chứa vitamin C và K, và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do. Hàm lượng lưu huỳnh trong nó có thể hữu ích trong việc chữa lành mụn trứng cá  và bệnh chàm.”

Bắp cải có tác dụng gì? Có lẽ bạn đã biết. Với những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn như vậy, thật dễ dàng để thấy tại sao bắp cải xứng đáng được chú ý và dành một số không gian trong khẩu phần ăn hằng ngày của bạn.