Đặc sản Bắc Ninh nổi tiếng vừa ăn vừa làm quà cho bạn bè người thân sẽ được gợi ý tất cả trong bài viết dưới đây cho bạn tham khảo thêm. Hãy cùng theo dõi và khám phá sự thú vị trong ẩm thực làng quan họ Bắc Ninh thực xinh đẹp này nhé.
Vùng quê Bắc Ninh không chỉ có những câu hò, điệu lý hay làn điệu dân ca quan họ. Nơi đây còn có những món ăn đặc sản mang đậm hồn quê mà du khách thập phương đến thưởng thức luôn bị hấp dẫn bởi những món ăn đặc sản này. Vậy Bắc Ninh có đặc sản gì xin giới thiệu đến bạn trong bài viết này.
Xem Nhanh
Đặc sản Bắc Ninh – Nem làng Bùi
Nem Bùi làng – Bùi Xá có truyền thống hàng trăm năm và cũng là đặc sản được người Kinh Bắc gìn giữ nguyên vẹn. Trải qua bao thăng trầm, những năm gần đây, nem Bùi dần xuất hiện trên thị trường và trở thành món ngon. Món ăn ngon, bổ, rẻ, là đặc sản Bắc Ninh làm quà tuyệt vời cho bạn bè, người thân sau mỗi chuyến du lịch Bắc Ninh.
Là một món ăn ít cầu kỳ, bạn có thể ăn nem Bùi vào bất cứ thời điểm nào trong ngày. Dù là món ăn vặt, không phải bữa no nê nhưng vào những buổi trưa, tiết trời nắng chang chang, cuốn nem cùng ly bia mát lạnh là lựa chọn lý tưởng. Nem dùng trong ngày là ngon nhất, nếu để trong tủ lạnh thì để được 2-3 ngày. Bạn có thể mua nem Bùi ở Bắc Ninh và điểm nổi bật là dọc tuyến quốc lộ từ Cầu Hồ – Thuận Thành đến Hải Dương. Đâu đâu cũng thấy biển hiệu bán nem Bùi.
Đặc sản Bắc Ninh – Nem làng Bùi
Đặc sản bánh phu thê Bắc Ninh
Bánh phu thê là một món ngọt truyền thống của Việt Nam. Đình Bảng là nơi gắn liền với sự phát triển của thời Lý và là nơi đầu tiên làm ra loại bánh này. Tại sao gọi là bánh phu thê?
Vì tương truyền rằng trong một lần hội làng ở Đình Bảng. Lý Thánh Tông và vợ là Nguyên phi Ỷ Lan về quê ở Đền Đô để rước một loại bánh của dân làng. Sau khi thưởng thức, vua và Nguyên phi đều phải tấm tắc khen ngợi. Mọi người cho rằng nếu được ăn bánh thì gia đình sẽ hạnh phúc. Từ đó, trong các đám cưới của người dân Kinh Bắc nói riêng và người dân Việt Nam nói chung đều phải có mặt của bánh tét.
Muốn bánh ngon thì phải chọn loại nếp cái hoa vàng ngon. Màu vàng của lớp vỏ được tạo nên từ những bông hoa dành dành. Người làm bánh đem hoa dành dành phơi khô, khi làm bánh thì ngâm vào nước sôi để chắt lấy nước vàng, hòa nước này vào bột để tạo màu cho bánh.
Bánh được gói bằng hai loại lá, bên trong là lớp lá chuối, bên ngoài là lớp lá dừa. Bánh gói màu xanh lá cây tượng trưng cho sự chung thủy. Chiếc ruy băng màu hồng như một bông hoa hồng kết nối. Chiếc bánh màu vàng tượng trưng cho tình yêu của người vợ dành cho chồng.
Đặc sản bánh phu thê Bắc Ninh
Đặc sản Chim trời Bắc Ninh
Nói đến Bắc Ninh, hẳn là bạn sẽ nghĩ ngay đến những làn điệu quan họ, những câu hát giao duyên. Nhưng ở đây cũng có những món ăn rất dân dã, mang đậm bản sắc quê hương trong đó không thể bỏ qua chim trời – món ăn đặc sản Bắc Ninh rất nổi tiếng.
Về thành phố Bắc Ninh, bạn sẽ dễ dàng nhận ra một con phố dài với nhiều nhà hàng, quán ăn lớn với đặc sản chim trời. Hầu như trước mỗi quán ăn đều có những chiếc lồng lớn chứa chim, gà các loại cho thực khách lựa chọn. Các món ăn đặc sắc từ chim bao gồm chim nướng, chim hấp, chim quay, xôi chim, chim hầm sả ớt,…
Khách ngoại tỉnh, từ Hà Nội, từ miền Trung vào miền Nam mỗi khi có dịp đến đây đều rỉ tai nhau đi ăn chim trời một lần. Mùa nào thì bạn sẽ được thưởng thức món của mùa ấy. Mùa xuân ăn sẻ, sâm cầm, hạ ăn cuốc, cò, gày. Mùa thu ăn ngói, đông ăn vịt trời, dẽ giun, ngỗng trời, le le với đủ món nướng, xào, luộc, hấp, quay, tiết canh, tiết hòa rượu,…
Đặc sản Chim trời Bắc Ninh
Xem thêm: 9 Đặc Sản Huế Khiến Bạn “Ngất Ngây” Chỉ Qua Một Lần Thử
Đặc sản bánh tẻ làng Chờ
Ai đã từng ăn bánh tẻ hay bánh răng bừa – một thức quà nổi tiếng của thị trấn Chờ, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh. Thì sẽ không thể nào quên được vị ngọt của thịt, vị thơm của hành, vị giòn của mộc nhĩ và các dẻo thơm của bột.
Bánh có tên gọi như vậy cũng vì hình dáng giống chiếc răng bừa, một loại bánh truyền thống ở đồng bằng Bắc Bộ. Bánh được làm từ bột gạo tẻ, gói bằng lá dong và luộc chín. Bánh tẻ ăn khi còn nóng vừa có độ giòn vừa có vị đậm đà, vị béo của nhân. Mùi lá đậm đà không thể lẫn với bất kỳ loại bánh nào khác. Bánh khi ăn chấm với tương ớt hoặc nước mắm ớt tùy theo sở thích của mỗi người.
Ngoài những đặc sản Bắc Ninh được nêu trên bạn có thể tham khảo thêm một số món như: Bánh khúc làng Diềm, Tương Đình Tổ, Trầu têm cánh phượng,… Nếu có dịp hy vọng bạn có thể được trực tiếp trải nghiệm những món ăn cực phẩm này nhé.
